摘要：对于大众的普通戚风蛋糕、杯子蛋糕来说，提拉米苏算是众多甜品当中备受欢迎的主角之一了，制作起来也十分方便，无需使用烤箱，材料从准备到制作完成，再到放入冰箱，最后食用，也就3-4个小时，甚是便捷。提拉米苏的制作食材除了传统的巧克力，抹茶在西方也...
对于大众的普通戚风蛋糕、杯子蛋糕来说，提拉米苏算是众多甜品当中备受欢迎的主角之一了，制作起来也十分方便，无需使用烤箱，材料从准备到制作完成，再到放入冰箱，最后食用，也就3-4个小时，甚是便捷。
提拉米苏的制作食材除了传统的巧克力，抹茶在西方也越来越广泛出现，同样也广受中国甜品爱好者的宠爱。想在家里自己动手做甜品，如果没有烤箱，提拉米苏想必是一个理想的选择。而抹茶作为甜点食材的宠儿，正合你意的话，那不妨就做一款抹茶米苏吧!
【食材】 (约4人份)
马斯卡彭芝士 (Mascarpone Cheese) 200g
鸡蛋 两颗，将蛋黄与蛋白分开，备用
抹茶粉 3tbsp
细砂糖 25g
抹茶牛奶 20ml
蜂蜜蛋糕 (Honey Chiffon) 四片
核桃 少许 (可省略)
盐 少许
【步骤】
1.用搅拌器将两颗蛋黄与砂糖一起打发，备用。
2. 将马斯卡彭芝士倒入打发好的蛋黄，用刮刀轻轻拌匀，勿过度搅拌。(马斯卡彭芝士从冰箱取出需先放在室温下回温)
3. 蛋白裡加入少许盐，用搅拌器打发到容器倒扣蛋白霜不会掉下来的状态为止。
4. 将步骤3的蛋白霜与步骤2拌好的蛋黄芝士酱轻轻拌匀，即完成慕斯酱。
5. 先将抹茶粉用热水泡开加入些许牛奶，再将蛋糕切成与容器差不多大小的形状，之后将抹茶牛奶涂在蛋糕上。 (须注意勿倒入过多液体，以免使得蛋糕过于软烂)
6. 在容器底层先放一块蛋糕再倒入慕斯酱之后用过筛器筛入适量抹茶粉，重複步骤到容器装满为止，大约2-3层。之后放入冰箱冷藏至少两小时，再取出洒上核桃碎或是其他喜爱的坚果，即可享用。( 此甜点因为含有生蛋，最多可以冷藏两天，尽早趁新鲜享用)
是不是很简单的一款抹茶米苏，使用的食材也是天然无添加的健康产品，无论是小孩还是老人食用，大可放心。
在一个温暖的午后，安静地做一款喜爱的甜点，再幸福不过了!
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